ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О КОМИ

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О КОМИ.

КУРИНЫЙ ФЕНОМЕН: ПОЧЕМУ ЗЫРЯНЕ НЕ ДЕРЖАЛИ ПТИЦУ?
Автор: Александр Панюков
Из газеты "Красное знамя Севера". 2013 год. 17 декабря. Стр. 10.

По сей день старые люди в некоторых коми селах не едят курятину. Многие жители Корткеросского района, например, в селах Вомын и Большелуг, с недоверием относятся к домашней птице.
Оказывается, в прошлом у зырян существовал запрет на мясо курицы, в пищу употреблялись только яйца.

С детских лет сельчане помнят рассказ матерей о том, что предвестником смерти одного деда стала курица, которая разевала клюв и кричала, как петух. Поэтому кур в доме и не держали. Утка и кукушка, согласно зырянской мифологии, почитались, как священные. Появление лесной птицы в деревне считалось предвестником беды.

«23 апреля 1880 года в 10 часов утра на крыльце дома Андрея Прокопьева Габова сел рябчик – предвестник несчастья. Через два дня умерла у Габова жена Мелания», – записал в летопись Нившерской Вознесенской церкви священник Александр Попов (НА РК, ф. 230).
По данным уездного агронома Н. Курбатова, в 1900 году в селениях по Вычегде от Устьсысольска до Помоздино держали всего девять кур и одного петуха: в селе Аныб священник Преображенской церкви Иван Попов держал пять кур, лесничий Василий Вельсбах – четырех (НА РК. ф. 116).

Несмотря на увещевания агрономов, домохозяева так и не хотели браться за разведение птицы, а земские гласные Я. Казаков из Корткероса, С. Канев из Якушевска и Я. Савельев из Небдино всегда голосовали против. Тем не менее, куриные яйца, особенно в Пасху, пользовались спросом и их приходилось привозить издалека.
В селения по рекам Летка и Луза яйца везли из Слободского уезда Вяткой губернии, а в села по Сысоле и Вычегде – большими барками из имений Строгановых и княгини Бутеро из Чердынского уезда. Позже из Оханского уезда Пермской губернии на барках и пароходах. По данным того же Курбатова, в 1899-1900 годах оханский купец Окулов вывез в соседние губернии и уезды, в том числе, Устьсысольский, до миллиона яиц и сотни пудов битой птицы: яйца по две копейки за штуку, а куриное мясо – по 1, 05 рубля за пару птиц. Чтобы яйца долго не портились, их по 50 штук укладывали в сито и на минуту опускали в кипяток. Таким образом, под скорлупой образовывалась тонкая перепонка, не позволявшая воздуху проникнуть внутрь. Также яйца смазывали льняным маслом и держали в ящике с солью.